🥕 흑백요리사 '당근지옥' 봤어? 제주가 진짜 당근지옥에 빠졌다!
넷플릭스 '흑백요리사' 본 사람 손!? 🖐️
거기서 당근만 가지고 요리하던 '당근지옥' 미션 어땠어? 당근으로 유명한 제주에 살고 있어서 그런지 그 미션 참 맘에 들더라!
그런데 있잖아, 지금 제주도 농민분들이 진짜 현실판 '당근지옥'에 빠져서 엄청 고생하고 계시대.
작년에 비해 당근 재배 면적이 25%나 늘어난 데다 겨울 가뭄까지 겹쳐서, 상품성은 떨어지는데 물량은 넘쳐나고 있거든.
작년 1월엔 20kg 한 상자에 6만 원이 넘었는데, 지금은 1만 9천 원대로 무려 70%나 폭락했어. 😔
애써 키운 당근을 밭에서 바로 갈아엎는 '산지 폐기'까지 하고 있다니, 듣기만 해도 속상한 거 있지.
그래서 준비했어.
몸에도 좋고 맛도 좋은 제주 당근으로 1인 가구도 5분 만에 뚝딱 만드는 '당근 천국' 레시피 10가지!! 🧡
👀 당근, 왜 먹어야 하냐고? (말해 뭐해!)
당근은 영양소계의 '미슐랭 3스타'급이야.
• 눈 건강 끝판왕: 베타카로틴이 체내에서 비타민 A로 변해 시력을 보호하고 야맹증도 예방해 줘.
• 먹는 선크림: 자외선으로부터 피부를 보호하고 노화를 방지해 준대.
• 면역력 뿜뿜: 면역력 무너지면 각종 질병에 쉽게 걸리는 거 알지? 항산화 성분이 가득해서 면역력 높이는 데에도 딱이야.
• 장 건강: 식이섬유가 풍부해서 말 못할 어려움이 있는 이들에게도 강추! 👍
👍 제주 당근이 최고인 이유
지 당근은 대부분 봄에 파종하여 여름에 수확하거나 여름에 파종하여 가을에 수확해. 근데 제주 당근은 겨울철에 수확하잖아?
식물은 추워지면 자신을 보호하기 위해서 전분을 포도당으로 전환하기 때문에, 제주 당근은 다른 시기에 수확하는 당근보다 당도가 2도 이상 높아.
특히 구좌읍은 유기물 함량이 높고, 배수가 잘 되는 흙이라서 당근 모양이 곧고, 식감이 아삭하고 수분함량도 높대.
👩🍳 1인 가구 맞춤! '흑백요리사'급 초간단 당근 레시피 10
당근은 지용성 비타민이라 기름이랑 같이 조리하면 영양 흡수율이 더 높아지는 거 알지? 😉
기본적으로 당근이 맛있으니까 뭘 해도 맛 좋아!!
1. 프랑스식 '당근 라페' 🥗: 채 썬 당근을 소금에 절였다가 물기 빼고, 올리브유, 레몬즙, 머스터드에 버무리면 끝! 그냥 먹어도 맛있고, 빵에 끼워 먹어도 꿀맛!
2. 일본식 밥반찬 '닌진시리시리' 🍳: 채 썬 당근을 볶다가 달걀 하나 톡 깨 넣어 같이 볶아봐. 단짠단짠의 정석이야.
3. 바삭 고소 '당근전' 🥕: 당근과 감자를 9:1의 비율로 채 썰고, 감자 일부를 갈아서(전분 역할) 모두 섞은 후에 소금간 하고 구워봐. 안주로도 좋아.
4. 속 편한 '당근 사과 주스' 🍎: 믹서기에 당근, 사과, 꿀 넣고 휘리릭 갈아줘. 아침 공복에 마시면 에너지가 솟구치지. 양배추 넣으면 ABC 쥬스!
5. 부드러운 '당근 수프' 🥣: 당근과 양파를 기름에 볶다가 물을 약간 넣고 간 뒤에 우유를 섞어 한 번 더 끓여. 든든하고 고급진 수프 완성!!
6. 건강 끝판왕 '100% 원액 주스' ✨: 깨끗하게 씻어 썬 당근을 착즙기에 넣기만 하면 끝!! 남은 찌꺼기는 버리지 말고 케익, 볶음밥, 전에 넣어도 굿!!
7. 오독오독 '당근 피클' 🥒: 당근을 적당히 잘라 소독한 병에 넣고, 식초, 설탕, 물을 1:1:2의 비율로 끓여 붓기만 하면 돼. 치킨 먹을 때 같이 먹으면 환상궁합!
8. 오븐 없이 만드는 '당근 케이크' 🍰: 믹스 가루에 간 당근, 설탕, 계란 넣고 반죽 만들어 전기밥솥 만능찜 기능이나 에어프라이어 이용하면 끝!
9. 아삭아삭 '당근 볶음' 🥢: 올리브유에 채 썬 당근 넣고 가볍게 볶아줘. 감자, 햄, 양파, 마늘 뭘 넣어서 함께 볶아도 다 맛좋음!
10. 스위스 스타일 '당근 뢰스티' 🥔: 당근을 얇게 채 썰어서 감자전처럼 바짝 구워봐. 치즈 한 장 올리면 더 완벽!
💡 상식 & 꿀팁!
• 오래 보관하는 법: 씻지 않은 상태로 신문지에 싸서 냉장고에 두면 2~3주 정도는 거뜬해! (울 엄마는 김치냉장고에 그렇게 넣어두면 반년도 문제 없대!!)
• 맛있는 당근 고르기: 색깔이 선명한 주황색이고, 눌렀을 때 단단한 게 찐이야. 묵직한 것이 수분이 많고 신선해.
•껍질 채 먹기 : 대부분의 뿌리채소와 마찬가지로 당근도 껍질에 가장 많은 베타카로틴이 밀집되어 있고 식이섬유와 미네랄도 함께 존재하기 때문에 껍질을 깎지 않고 섭취하는 게 영양학적으로 유리해. 그래서 유기농이나 친환경을 먹는 게 좋아.
지금 우리가 당근 한 봉지 더 사 먹는 게 어려움을 겪고 있는 당근 농부님들께 위로와 응원이 될 거 같아.
우리 오늘 저녁엔 '당근지옥' 대신 '당근 천국' 식탁 한번 차려보카?
맛있는 당근 요리 만들거든 사진, 댓글로 자랑해 줘! 🥰
🥕 흑백요리사 '당근지옥' 봤어? 제주가 진짜 당근지옥에 빠졌다!
넷플릭스 '흑백요리사' 본 사람 손!? 🖐️
거기서 당근만 가지고 요리하던 '당근지옥' 미션 어땠어? 당근으로 유명한 제주에 살고 있어서 그런지 그 미션 참 맘에 들더라!
그런데 있잖아, 지금 제주도 농민분들이 진짜 현실판 '당근지옥'에 빠져서 엄청 고생하고 계시대.
작년에 비해 당근 재배 면적이 25%나 늘어난 데다 겨울 가뭄까지 겹쳐서, 상품성은 떨어지는데 물량은 넘쳐나고 있거든.
작년 1월엔 20kg 한 상자에 6만 원이 넘었는데, 지금은 1만 9천 원대로 무려 70%나 폭락했어. 😔
애써 키운 당근을 밭에서 바로 갈아엎는 '산지 폐기'까지 하고 있다니, 듣기만 해도 속상한 거 있지.
그래서 준비했어.
몸에도 좋고 맛도 좋은 제주 당근으로 1인 가구도 5분 만에 뚝딱 만드는 '당근 천국' 레시피 10가지!! 🧡
👀 당근, 왜 먹어야 하냐고? (말해 뭐해!)
당근은 영양소계의 '미슐랭 3스타'급이야.
• 눈 건강 끝판왕: 베타카로틴이 체내에서 비타민 A로 변해 시력을 보호하고 야맹증도 예방해 줘.
• 먹는 선크림: 자외선으로부터 피부를 보호하고 노화를 방지해 준대.
• 면역력 뿜뿜: 면역력 무너지면 각종 질병에 쉽게 걸리는 거 알지? 항산화 성분이 가득해서 면역력 높이는 데에도 딱이야.
• 장 건강: 식이섬유가 풍부해서 말 못할 어려움이 있는 이들에게도 강추! 👍
👍 제주 당근이 최고인 이유
지 당근은 대부분 봄에 파종하여 여름에 수확하거나 여름에 파종하여 가을에 수확해. 근데 제주 당근은 겨울철에 수확하잖아?
식물은 추워지면 자신을 보호하기 위해서 전분을 포도당으로 전환하기 때문에, 제주 당근은 다른 시기에 수확하는 당근보다 당도가 2도 이상 높아.
특히 구좌읍은 유기물 함량이 높고, 배수가 잘 되는 흙이라서 당근 모양이 곧고, 식감이 아삭하고 수분함량도 높대.
👩🍳 1인 가구 맞춤! '흑백요리사'급 초간단 당근 레시피 10
당근은 지용성 비타민이라 기름이랑 같이 조리하면 영양 흡수율이 더 높아지는 거 알지? 😉
기본적으로 당근이 맛있으니까 뭘 해도 맛 좋아!!
1. 프랑스식 '당근 라페' 🥗: 채 썬 당근을 소금에 절였다가 물기 빼고, 올리브유, 레몬즙, 머스터드에 버무리면 끝! 그냥 먹어도 맛있고, 빵에 끼워 먹어도 꿀맛!
2. 일본식 밥반찬 '닌진시리시리' 🍳: 채 썬 당근을 볶다가 달걀 하나 톡 깨 넣어 같이 볶아봐. 단짠단짠의 정석이야.
3. 바삭 고소 '당근전' 🥕: 당근과 감자를 9:1의 비율로 채 썰고, 감자 일부를 갈아서(전분 역할) 모두 섞은 후에 소금간 하고 구워봐. 안주로도 좋아.
4. 속 편한 '당근 사과 주스' 🍎: 믹서기에 당근, 사과, 꿀 넣고 휘리릭 갈아줘. 아침 공복에 마시면 에너지가 솟구치지. 양배추 넣으면 ABC 쥬스!
5. 부드러운 '당근 수프' 🥣: 당근과 양파를 기름에 볶다가 물을 약간 넣고 간 뒤에 우유를 섞어 한 번 더 끓여. 든든하고 고급진 수프 완성!!
6. 건강 끝판왕 '100% 원액 주스' ✨: 깨끗하게 씻어 썬 당근을 착즙기에 넣기만 하면 끝!! 남은 찌꺼기는 버리지 말고 케익, 볶음밥, 전에 넣어도 굿!!
7. 오독오독 '당근 피클' 🥒: 당근을 적당히 잘라 소독한 병에 넣고, 식초, 설탕, 물을 1:1:2의 비율로 끓여 붓기만 하면 돼. 치킨 먹을 때 같이 먹으면 환상궁합!
8. 오븐 없이 만드는 '당근 케이크' 🍰: 믹스 가루에 간 당근, 설탕, 계란 넣고 반죽 만들어 전기밥솥 만능찜 기능이나 에어프라이어 이용하면 끝!
9. 아삭아삭 '당근 볶음' 🥢: 올리브유에 채 썬 당근 넣고 가볍게 볶아줘. 감자, 햄, 양파, 마늘 뭘 넣어서 함께 볶아도 다 맛좋음!
10. 스위스 스타일 '당근 뢰스티' 🥔: 당근을 얇게 채 썰어서 감자전처럼 바짝 구워봐. 치즈 한 장 올리면 더 완벽!
💡 상식 & 꿀팁!
• 오래 보관하는 법: 씻지 않은 상태로 신문지에 싸서 냉장고에 두면 2~3주 정도는 거뜬해! (울 엄마는 김치냉장고에 그렇게 넣어두면 반년도 문제 없대!!)
• 맛있는 당근 고르기: 색깔이 선명한 주황색이고, 눌렀을 때 단단한 게 찐이야. 묵직한 것이 수분이 많고 신선해.
•껍질 채 먹기 : 대부분의 뿌리채소와 마찬가지로 당근도 껍질에 가장 많은 베타카로틴이 밀집되어 있고 식이섬유와 미네랄도 함께 존재하기 때문에 껍질을 깎지 않고 섭취하는 게 영양학적으로 유리해. 그래서 유기농이나 친환경을 먹는 게 좋아.
지금 우리가 당근 한 봉지 더 사 먹는 게 어려움을 겪고 있는 당근 농부님들께 위로와 응원이 될 거 같아.
우리 오늘 저녁엔 '당근지옥' 대신 '당근 천국' 식탁 한번 차려보카?
맛있는 당근 요리 만들거든 사진, 댓글로 자랑해 줘! 🥰