홍보영상 촬영하다가 우리만 알긴 아까워 급진행하는,
수제 약과 공구!
중문 대포포구 앞에 있는 '카페 오놀'은 굿잡제주 마카마카라는 회사에서 만든 카페죠.
장애인 고용을 위해 만든 사회적기업이면서, 너무 맛있고 고급스러운 디저트를 만들어내는 카페로 유명합니다.
사회적기업으로 인건비를 지원 받기 때문에 재료의 퀄리티에 더 신경쓰는 기업인데, 이제 사회적기업에 대한 지원을 사실상 중단하기로한 상태라 대표님 고민이 이만저만이 아니예요.
(픽제주도 마찬가지의 고민. ㅠ.ㅜ)
여하튼,
홍보 영상을 찍기 위해, 제작하시는 과정도 찍고 맛도 봤는데, 이건 정말,
이거슨 약과의 신세계!
꾸덕하고 눅진한 공장 약과가 불티나게 팔리는데,
이렇게 바삭하고 맛있는, 고급 수제 약과가 안팔려서 되겠냐!!는 겁니다.
그래서 갑분 공구를 제안했고, 대표님도 바로 '오케이~!' 하셔서 긴급 공구 진행합니다.
제작 과정
먼저 집청을 만듭니다. 쌀엿, 꿀, 물, 생강 진피를 넣고, 실이 생기는 정도로 달여서 식혀놔요.
반죽은 중력분, 찹쌀가루, 진피주(니모메), 소금, 유기농 설탕, 유기농 우유, 식용유를 넣어서 반죽합니다.
유기농 우유는 카페 오놀의 시그니처죠. 유기농 우유가 약과의 맛을 부드럽고 고급스럽게 합니다.
이 반죽을 다시 숙성 시킨 후에 24g으로 계량해서 틀로 모양을 만듭니다. 
그리고 다시 숙성.
그리고 깨끗한 기름에 튀겨냅니다.
골고루 익도록 중간중간 뒤집어 주고요,
건져내서 기름을 빼고 식힙니다.
아까 만든 집청에 최소 12시간 이상 재운 후 다시 12시간 이상 실온에서 말려야 끝!
약과가 만드는 게 보통 일이 아님.
'00은 약과지'라는 말 쓰지 말아야 함!
카페 오놀에서는 약과 빙수가 있는데, 이게 의외로 묘하게 어울립니다. 카페 오놀에 가실 일이 있으면 이 메뉴를 꼭 드셔보세요!
양해를 드려야 할 것은 택배비 무료로 하려다 보니 기본 2박스 이상 배송되어야 한다는 것.
여러 군데 선물을 보내시더라도 2박스씩 보내셔야 됩니다.
대신, 정가에 비해 6천원 할인된 가격에 배송비 무료로 진행합니다.
2박스 정가 36,000 -> 30,000원!
그리고 급하게 진행하다 보니 주문한 포장 박스가 도착하기 전, 이번주 안에 보내야 하는데요,
굿잡제주 마카마카의 진피 정낭 박스-아래의 박스에 포장해서 보내드립니다.
(1개씩 개별 비닐 포장)
주문은 이번주 금요일(22일) 오전까지만 받습니다!!
감사합니다!
교환/반품/환불 안내
2일 이상의 체험 및 여행 상품 취소 및 환불 금액
*30일 전 취소 : 전액 환불
*20일 전 취소 : 80% 환불
*10일 전 취소 : 50% 환불
*5일 전 취소 : 30% 환불
*당일 취소 : 환불 불가
체험 상품 및 이벤트 신청금(노쇼방지금) 취소 및 환불 금액
*4일 전 취소 : 전액 환불
*3일 전 취소 : 80% 환불
*2일 전 취소 : 70% 환불
*1일 전 취소 : 50% 환불
*당일 취소 : 환불 불가
전액 환불
아래 사유로 프로그램 진행이 불가할 경우 증빙서류를 제출하면 전액 환불된다.
- 업체 측의 사정으로 프로그램을 진행하지 못하는 경우
- 천재지변(지진, 화재, 폭우, 폭설 등)으로 인하여 정상적으로 시험을 진행할 수 없는 경우
- 비행기 결항으로 제주에 오지 못한 경우
- 직계가족(친가 혹은 처가 측 조부모, 부모, 형제, 자매, 배우자, 자녀)의 사망 (단, 접수자 본인과의 가족 관계를 증명할 수 있는 공식 서류와 사망 확인 서류 제출 필수)
- 접수자 본인의 질병 등으로 인해 참여 불가한 경우(참여 불가 사유가 기재된 병원 진단서 또는 입원 증명서 제출, 서류 내 병원 직인 필수)
교환/반품 신청 기간
- ·교환/취소/반품/교환/환불은 배송 완료 후 7일 이내에 가능합니다.
- ·고객님이 받으신 상품의 내용이 표시 광고 및 계약 내용과 다른 경우 상품을 수령하신 날로부터 3개월 이내, 그 사실을 안 날(알 수 있었던 날)부터 30일 이내에 신청이 가능합니다.
교환/반품 회수(배송) 비용
- ·상품의 불량/하자 및 표시광고 및 계약 내용과 다른 경우 해당 상품 회수(배송)비용은 무료이나,
고객님의 단순변심 및 색상/사이즈 불만에 관련된 교환/반품의 경우 택배비는 고객님 부담입니다.
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냉장 보관을 추천드리며, 방부제가 들어있지 않아 오래 보관할 수 없습니다.
가급적 3일 이내에 드세요.
홍보영상 촬영하다가 우리만 알긴 아까워 급진행하는,
수제 약과 공구!
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장애인 고용을 위해 만든 사회적기업이면서, 너무 맛있고 고급스러운 디저트를 만들어내는 카페로 유명합니다.
사회적기업으로 인건비를 지원 받기 때문에 재료의 퀄리티에 더 신경쓰는 기업인데, 이제 사회적기업에 대한 지원을 사실상 중단하기로한 상태라 대표님 고민이 이만저만이 아니예요.
(픽제주도 마찬가지의 고민. ㅠ.ㅜ)
여하튼,
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이거슨 약과의 신세계!
꾸덕하고 눅진한 공장 약과가 불티나게 팔리는데,
이렇게 바삭하고 맛있는, 고급 수제 약과가 안팔려서 되겠냐!!는 겁니다.
그래서 갑분 공구를 제안했고, 대표님도 바로 '오케이~!' 하셔서 긴급 공구 진행합니다.
제작 과정
먼저 집청을 만듭니다. 쌀엿, 꿀, 물, 생강 진피를 넣고, 실이 생기는 정도로 달여서 식혀놔요.
반죽은 중력분, 찹쌀가루, 진피주(니모메), 소금, 유기농 설탕, 유기농 우유, 식용유를 넣어서 반죽합니다.
유기농 우유는 카페 오놀의 시그니처죠. 유기농 우유가 약과의 맛을 부드럽고 고급스럽게 합니다.
이 반죽을 다시 숙성 시킨 후에 24g으로 계량해서 틀로 모양을 만듭니다.
그리고 다시 숙성.
그리고 깨끗한 기름에 튀겨냅니다.
골고루 익도록 중간중간 뒤집어 주고요,
건져내서 기름을 빼고 식힙니다.
아까 만든 집청에 최소 12시간 이상 재운 후 다시 12시간 이상 실온에서 말려야 끝!
약과가 만드는 게 보통 일이 아님.
'00은 약과지'라는 말 쓰지 말아야 함!
카페 오놀에서는 약과 빙수가 있는데, 이게 의외로 묘하게 어울립니다. 카페 오놀에 가실 일이 있으면 이 메뉴를 꼭 드셔보세요!
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(1개씩 개별 비닐 포장)
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